Вкусные рецепты: Каурмо шурбо (суп мясной) таджикский, Пирожное "А-ля Жербо" с маком, Баклажаны, запеченные на гриле,с соусом терияки

Каурмо шурбо (суп мясной) таджикскийМякоть баранины нарезать кусками по 40-50 г. обжарить в котле до образования румяной корочки, добавить нарезанный соломкой репчатый лук, морковь и жарить еще 5-7 минут. Можно положить помидоры или томат-пасту. После этого в котел залить холодную воду, довести до кипения и варить на медленном огне. За 30 минут до готовности положить картофель, шинкованный болгарский перец, специи. Готовое шурбо посыпать зеленью. В шурбо можно добавить репу, тыкву. Отварное мясо, картофель можно подавать отдельно на блюде.

Вам понадобится:
На 4 порции Баранина - 500 г. лук репчатый - 150 г. морковь - 250 г. картофель - 750 г. сало баранье - 75 г. помидоры - 200 г. перец болгарский - 2 шт. зелень -1 пучок, соль, перец по вкусу.
Пирожное "А-ля Жербо" с макомТесто: Дрожжи развести в теплом молоке с сахаром. Маргарин взбить, вбить в него желтки, добавить сметану и размешать. Затем добавить разведенные дрожжи, размешать и добавить муку, соль и замесить мягкое тесто, которое практически не липнет к рукам. Накрыть тесто пленкой и дать подойти около 30 минут. Начинка: Изюм замочить в роме (желательно на несколько часов). Миндаль раздробить. Соединить мак, сахар, манную крупу, ванилин и кардамон, добавить молоко, поставить на средний огонь, при периодическом помешивании довести до кипения и прокипятить 2-3 минуты, пока масса не загустеет. Начинку остудить, добавить изюм и дробленый миндаль и размешать. Пирожное: Разогреть духовку до температуры 180 градусов. Форму для пирожного смазать растительным маслом (я пекла на фольге, и на всякий случай ее смазала маслом). Тесто разделить на 3 равные части, стол подпылить мукой. Раскатать первую часть теста по размеру формы и перенести на лист. Выложить на тесто половину маковой начинки, раскатать еще пласт теста, на котором распределить оставшуюся начинку. Раскатать третий кусок теста и закрыть им начинку. Чтобы при выпечке корочка не вздулась, я наколола верхний пласт вилкой. Перед выпечкой дать пирожному постоять минут 30, чтобы дрожжи начали действовать. Выпекать пирожное 30-35 минут, вынуть из духовки, дать остыть и освободить от формы. Глазурь: Растопить шоколад и сливочное масло, добавить ром и размешать. Нанести глазурь на еще теплый пирог (так легче равномерно ее распределить) и нарезать пирожные. Оформить по своему усмотрению (у меня миндаль и бусинка - просто и сердито). И наслаждаться!

Вам понадобится:
Вес вех продуктов указан в граммах.
Для теста:
20 г. прессованных дрожжей
50 г. молока
17 г. сахара
165 г. сливочного масла
100 г. сметаны
50 г. желтков (примерно 3 шт. среднего размера)
380 г. муки пшеничная в.с.
1 г. соли
***
Для маковой начинки:
150 г. мака
35 г. манной крупы
120 г. сахара
260 г. молока
30 г. изюма
30 г. очищенного и обжаренного миндаля
10 г. рома
ванилин
кардамон
***
Для шоколадной глазури:
100 г. горького шоколада
25 г. сливочного масла
5 г. рома
***
Для оформления:
Половинки миндаля
Сахарные бусинки
Баклажаны, запеченные на гриле,с соусом териякиБаклажан моем,нарезаем на кругляшки толщиной 0,5 см.,складываем в миску,посыпаем солью и оставляем на 20 мин.Шкурку у баклажан я оставляю,но можно и почистить. Затем баклажаны моем холодной водой,обсушиваем.Складываем в миску,поливаем соусом терияки,перемешиваем и оставляем на 5 мин. Далее нам понадобиться гриль.Я использовала домашний,но предпочтительно,конечно,уличный гриль. Гриль разогреваем,выкладываем кусочки баклажанов и обжариваем по 3-4 мин с каждой стороны.Баклажаны должны быть мягкими,но не разваливаться на кусочки.Аккуратно снимаем с гриля,остужаем и нарезаем средними кусочками. Болгарский перец натираем на средней терке,выделяющимся соком поливаем баклажаны.Часть кинзы мелко нарезаем,часть оставляем для украшения. Лук-порейнарезаем тонкими колечками. Нарезанные баклажаны поливаем соусом терияки(по вашему вкусу),оливковым маслом,посыпаем кунжутом,добавляем натертый перец,кинзу,лук-порей,солим,перчим и аккуратно перемешиваем. На тарелку выкладываем баклажаны,украшаем кинзой и кушаем на здоровье! Приятного аппетита!

Вам понадобится:
баклажан-1 средний
кинза-1/2 пучка
болгарский перец-1/4 шт.
оливковое масло-2 ст.л.
лук-порей -несколько колечек
семена кунжута- 2ст.л.
соус терияки
соль,черный перец
04:37 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как сдавать экзамены? Десять заповедей студента

Как сдавать экзамены? Десять зап...

Статья, конечно, шуточная, но в каждой шутке есть доля правды, так что, надеюсь, она поможет вам в таком торжественном событии в вашей жизни, как сдача экзамена. Если вы регулярно посещаете лекции, вы...
Домашнее задание. Как помочь ребенку учиться?

Домашнее задание. Как помочь реб...

«Папа у Васи силен в математике…» — помните эту забавную частушку из известного детского кинофильма? А продолжение ее? …Учится папа за Васю весь год. Где это вида...
Какие гибкие подводки использовать лучше

Какие гибкие подводки использова...

Гибкие подводки для  водоснабжения очень удобны для подключения водопровода к санитарно-техническому оборудованию. Но всем ли хорошо известны те случаи как и когда использовать гибкие подводки дл...
Установить счётчик холодной воды

Установить счётчик холодной воды

Так как сама установка приборов учёта – процедура не новая, то в магазинах знают, что не стоит предлагать покупателям счётчики воды, не внесённые в госреестр измерительных приборов. Такие водомеры пре...
Является ли «Золотой Ключик» плагиатом «Пиноккио»? Часть 2

Является ли «Золотой Ключик» пла...

Если в первой части статьи речь шла об истории возникновения сказки про Буратино, то во второй я попробую сравнить персонажей сказок Толстого и Коллоди. Итак, Буратино. Сразу видно, что с Пиноккио, к...
Начертательная геометрия на первом курсе ВУЗа.

Начертательная геометрия на перв...

Начертательную геометрию студенты ВУЗов изучают на первом курсе обучения. Перед изучением предмета, конечно же, нужно сначала приобрести нужную учебную литературу. Вместе с изучением теории необходим...
Еда и кулинарияМедицина и здоровьеДом, семья, детиИскусство и культураБизнесОбучениеКак сделать...ITСтроительство и ремонтСтатьи о товарах и услугахИнтимная жизнь
Популярное:

О портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя широкий каталог информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь найти требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас познавательные и отличные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.