Вкусные рецепты: Эклеры с шоколадно - кофейным кремом и бананами., Английский рыбный пирог, Салат из свеклы

Эклеры с шоколадно - кофейным кремом и бананами.Сливочное масло положите в сотейник с толстым дном, влейте воду, добавьте щепотку соли, поставьте на огонь и доведите до кипения. В кипящую воду всыпьте разом всю муку и быстро размешайте деревянной ложкой или лопаткой (комки муки должны исчезнуть). Помешивая, подержите тесто на маленьком огне 1-2минуты. Снимите сотейник с огня, охладите тесто до t=70С. Затем вбейте по одному яйца. Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой вязкую и однородную массу. Заполните тестом отсадочный мешок или шприц с наконечником зубчатого профиля. Отсадите тесто в виде трубочек (длинной 10-11см) на 2 противня покрытых пекарской бумагой и смазанных растительным маслом (между трубочками оставьте зазоры в 3,5 - 4см). Выпекайте изделия в разогретом духовом шкафу 35-40 минут при при t=200С. Духовку во время выпечки открывать не рекомендуется... Желатин залейте 2 столовыми ложками холодной кипячёной воды и оставьте набухать на 15 минут. Шоколад мелко нарубите, растопите на водяной бане и охладите до комнатной температуры. В подходящей посуде разотрите желтки с сахаром,ванилином и корицей. Подмешайте в желтковую массу кофе. Затем введите шоколад и распущенный на водяной бане желатин, взбейте смесь миксером. Поставьте в холодильник на 10 минут, пока крем не начнёт желироваться. Через 10 минут введите в шоколадно - кофейный крем густо взбитые сливки, тщательно перемешайте. Банан нарежьте тонкими колечками и окропите соком лимона. Наполните отсадочный мешок или шприц кремом. На остывших заготовках сделайте продольные надрезы. Откройте изделия в виде ракушек, выложите кружки бананов, а затем начините кремом (2 стол.ложки оставьте для украшения). Сомкните изделия, на поверхность нанесите кистью тонкий слой крема и кокосовую стружку. Шоколад измельчите ножом и пересыпьте в целлофановый пакет. Завяжите на пакете узел и опустите в кипящую воду на 1-2 минуты. Обрежьте уголок пакета и нанесите узор на эклеры.

Вам понадобится:
1 стакан = 200мл
тесто:
-1 стакан муки
-1 стакан воды
-125гр сливочного масла
-3 крупных яйца (или 4 мелких)
-щепотка соли
крем:
-100гр тёмного шоколада
-125мл крепкого и едва сладковатого кофе
-200мл 33% сливок
-4 желтка
-3 стол.ложки сахарной пудры
-10гр желатина
-2 стол.ложки кипячёной воды (для набухания желатина)
-8гр ванильного сахара
-1 чайн.ложка корицы
-1 стол.ложка сока лимона
-2 крупных банана
для украшения:
-40гр тёмного шоколада
-70гр кокосовой стружки
кроме того:
-2 противня
-кондитерская бумага
-растительное масло (для смазывания противня)
Английский рыбный пирогКартофель чистим, моем, отвариваем до готовности в подсоленной воде и делаем пюре без комочков. Брокколи отвариваем до готовности, но чтобы не разваливались, откидываем на дуршлаг,даем воде стечь и добавляем к картофельному пюре. К картофелю так же добавляем рыбу вместе с маслом, соль и перец по вкусу, аккуратно перемешиваем. В посуде смешиваем сухие ингредиенты для теста, добавляем холодный маргарин и перетираем все в крошку. В отдельной посуде слегка взбиваем яйцо и молоко и добавляем к мучной крошке и хорошенько вымешиваем тесто, разделяем полученное тесто на два куска один немного больше. На стол высыпаем пригоршню муки раскатываем скалкой больший кусок теста и выстилаем им дно и борта формы для пирога (24см диаметром 5 см высотой) Поверх теста выкладываем начинку,Затем раскатываем меньший кусок теста и накрываем им начинку, края прокатываем скалкой и удаляем лишнее тесто. Ставим пирог в разогретую до 180 С духовку минут на 20-25 или пока тесто пропечется Достаем из духовки даем постоять 5 минут, а затем разрезаем Вот и все, приятного всем аппетита!

Вам понадобится:
Для теста:
2 ст.+пригоршня муки
2 ст. л. разрыхлителя
1 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
100 гр. маргарина
1 яйцо
2/3 ст. молока
Для начинки:
1 кг. картофеля
500 гр. замороженных соцветий брокколи
4 б. (по 125 гр.) любой рыбы в масле
соль, перец
Салат из свеклыСливы промыть,удалить косточки, порезать кубиками, сложить сливы в стеклянную, плотно закрываемую посуду, залить коньяком и поставить в холодильник на 12 часов. Свёклузапечь до готовности в духовке, затем охладить, очистить, нарезать мелкими кубиками иполить винным уксусом. В свеклудобавить оливковое масло, сливу с коньяком, соль, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 1 -1,5 часа. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
свёкла 5-6 шт(1шт не более 100г) 500г
сливы150г
коньяк 50г
винный уксус 50 мл
оливковое масло 50г
соль
04:38 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Семечка подсолнечника масличных сортов

Семечка подсолнечника масличных ...

Подсолнечник – это травянистое растение, которое относится к семейству сложноцветных, выращивается оно в качестве декоративной и масленичной культуры по всему миру. Ядра подсолнечника обладают не прос...
Прогуляемся по Москве? Часть 1

Прогуляемся по Москве? Часть 1

Как погулять в Москве при наличии толстого кошелька, подскажут многочисленные сайты Интернета. А вот как прогуляться? Просто так, без денег, без толкотни, просто глядя по сторонам и любуясь окрестност...
Бассейн

Бассейн

     Бассейн построили недавно при спецшколе английского языка. Сотрудники небольшой фирмы по продаже прокладок для сантехники, а также прокладок для женщин, Валя и Толя, взял...
Магическая помощь: каким образом вернуть в свою жизнь удачу и успех?

Магическая помощь: каким образом...

Иногда проблемы нежданно возникают одновременно во всех сферах жизни: появляются сложности в личной жизни и на работе, ссоры с друзьями, резко ухудшается здоровье. Тогда кажется, что выхода из этой по...
Проблема индексации доменов в зоне info – миф или реальность?

Проблема индексации доменов в зо...

Индексация и проблема индексации доменов в зоне info - одна из наиболее обсуждаемых тем на форумах, посвященным продвижению сайтов. Из-за низкой стоимости регистрации и продления домена, вебмастеры ак...
Процедура домашнего массажа от специалиста. Выгодно ли это?

Процедура домашнего массажа от с...

Массаж – великолепное средство, чтобы снять беспокойство и излишнее напряжение, отдохнуть или решить проблемы с весом. В наше время эту услугу предлагают многие салоны красоты. Но что если воспо...
Еда и кулинарияМедицина и здоровьеДом, семья, детиИскусство и культураБизнесОбучениеКак сделать...ITСтроительство и ремонтСтатьи о товарах и услугахИнтимная жизнь
Популярное:

О информационном портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя широкий каталог информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь найти требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас познавательные и отличные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.